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近年來，在不少名廚和飲食革命家的推動下，選擇新鮮、在地、當令的真食物，逐漸形成風潮。畢業於英國林肯大學餐飲管理學院，目前在台北經營兩間餐廳的英國女主廚Amy(冉庭恩)也有相同的堅持，對她來說，講求食物純粹的天然滋味，是自小家庭養成的飲食方式，加上就學時的嚴格訓練，再細微的風味差異也逃不過她挑剔的味蕾。「當廚師一定要有厲害的舌頭」Amy很自豪的說，但這份對食物風味的執著，難免令她無法完全適應台灣的食物，不斷尋尋覓覓想找到最接近故鄉食物的口感，鮮乳就是其中之一。
「剛來台灣時，喝到的鮮奶味道都和英國不一樣，很不習慣，」嫁到台灣當媳婦已7年，口語應答無礙的Amy說，當時她完全看不懂中文，無法從標示上判斷，只覺得台灣鮮乳喝起來過於甜膩，和英國鮮乳入口清爽，後味甘甜的口感大不相同，後來才知道台灣大部分鮮乳是採用125~135度的超高溫瞬間殺菌，過度高溫加熱讓風味變得濃厚，而英國鮮乳普遍採用的是72度巴氏殺菌法，對風味的破壞較小，口感也更接近生乳。
▲瑞穗極制鮮乳就只採用9家牧場、平均生菌數低於一萬以下的高規格生乳，更使用特殊阻光包材，確保風味不變質。（圖／資料照片）
Amy回憶，她5歲時到愛爾蘭外公家玩，第一次喝到剛擠出來的生乳，天然的乳香加上清甜的口感，讓她從此成為鮮乳控，從早餐、下午茶喝到睡前，兩三天可以喝掉一罐家庭號，在台灣後喝不到熟悉的鮮奶風味，讓她很失落，直到偶然機會喝到瑞穗極制鮮乳，她大為驚喜：「這就是我從小喝到大的pasteurized milk(巴氏殺菌鮮乳)！」
之前因為風味不對而少喝鮮乳，自從喝到瑞穗極制鮮乳，Amy又能享受到喝鮮乳的幸福感，「不少英國人幾乎把鮮乳當水喝，很重視鮮乳的新鮮度和品質。」她表示，巴氏殺菌法因為相對溫和，製成的鮮乳保存期限較短，必須嚴選乳源，像瑞穗極制鮮乳就只採用9家牧場、平均生菌數低於一萬以下的高規格生乳，更使用特殊阻光包材，確保風味不變質，讓她放心推薦：「和我一樣愛喝清爽風味鮮乳的人，一定要試試瑞穗極制鮮乳。」
下面附上一則新聞讓大家了解時事
台北地檢署偵辦中影掏空案，案情終於有重大進展。在押的國民黨籍前立委蔡正元向檢方爆料，指中投董事長張哲琛、總經理汪海清涉案，檢方今（18）日清晨大動作搜索張、汪住處等3地，並約談兩人到案偵訊，直至晚間近8時，張哲琛才被移送地檢署複訊。
張哲琛、汪海清2人曾於8月時，因中廣案遭北檢約談，訊後被依涉犯背信罪嫌限制住居、出境、出海。今日檢方依造蔡正元的證詞，清晨時出擊，搜索張、汪住處等3地，並以中影案嫌疑人身分，傳喚2人到案偵訊，以釐清案情，直到晚間近8時，張哲琛才被移送地檢署複訊。
《鏡週刊》報導，中投公司2014年完成一份「機密」的調查報告，內容描寫蔡正元及郭台強取得中影經營權的過程，檢方將該報告給蔡正元看時，被蔡說文件造比價假，沒想到檢方向國民黨調閱相關檔案時，竟得到「不見了」這一答案，令人傻眼。
蔡正元並展開大反擊，咬出有國民黨高層涉案，檢方正順著蔡正元這條線索順藤摸瓜，盼讓這起案情早日水落石出。
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